Conservas caseras: precauciones para evitar el Botulismo
La transmisión de la toxina botulínica se asocia al consumo de conservas caseras mal esterilizadas y una cocción inadecuada. Una toxiinfección alimentaria que todos los años cobra alguna víctima a raíz del desconocimiento al prepara conservas caseras. El botulismo es un proceso tóxico provocado por una toxina formada por microorganismos del género Clostridium, en especial
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