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    • 19 AGOSTO, 2019
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    ¿Qué es el Síndrome urémico hemolítico?

    ¿Qué es el Síndrome urémico hemolítico?

    El Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) afecta la sangre, los vasos sanguíneos pequeños y los riñones. Se contrae, en la mayoría de los casos, por el consumo de carne mal cocida portadora de una bacteria, la Escherichia Coli productora de toxina Shiga (STEC). Afecta, sobre todo, a los niños de entre 6 meses y 5 años.

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    • 17 AGOSTO, 2018
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    Recomendaciones para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico

    Recomendaciones para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico

    La Ley 26.926 fue sancionada en diciembre de 2013 e instituye el día 19 de agosto de cada año como el “Día Nacional de la Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico” en homenaje al Dr. Carlos Arturo Gianantonio, para informar a la sociedad los métodos para prevenir y detectar el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). El

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    • 21 FEBRERO, 2018
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    Contaminación microbiana en verduras de hojas: Mejor prevenir que curar

    Contaminación microbiana en verduras de hojas: Mejor prevenir que curar

    El consumo de frutas y vegetales frescos es muy importante ya que está asociado con beneficios comprobados para la salud. También es cierto que se han producido importantes brotes de enfermedades transmitidas por contaminación microbiana de estos productos en los últimos tiempos, muchos de estos, verduras de hoja. Minimizar la posibilidad de contaminación en campo

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    • 18 AGOSTO, 2017
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    Síndrome Urémico Hemolítico: Argentina tiene los índices más altos

    Síndrome Urémico Hemolítico: Argentina tiene los índices más altos

    Con el objetivo de generar conciencia sobre el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) y la forma de prevenirlo se ha establecido el 19 de agosto como Día Nacional de Lucha contra el Síndrome Urémico Hemolítico, a través de la Ley 26926. La Argentina tiene el índice de casos de SUH más alto a nivel mundial, ya

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    • 5 JULIO, 2017
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    ¿Qué son las Enfermedades Transmitidas por Alimentos?

    ¿Qué son las Enfermedades Transmitidas por Alimentos?

    La Organización Mundial de la Salud (OMS) define a las Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) como: Enfermedad de carácter infeccioso o tóxico que es causada, o que se cree que es causada, por el consumo de alimentos o de agua contaminada. También podemos definirlas como cualquier manifestación clínica originada por la ingestión de alimentos que

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    • 2 MAYO, 2017
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    Infecciones alimentarias por el consumo de frutas y verduras

    Infecciones alimentarias por el consumo de frutas y verduras

    El consumo de frutas y verduras está asociado a un estilo de vida saludable, de ahí que formen parte de las recomendaciones diarias para llevar una dieta adecuada. Y aunque este grupo de alimentos de origen no animal no se considera la principal fuente de infecciones alimentarias, pues por delante están los de origen animal,

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    • 16 FEBRERO, 2017
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    10 datos sobre la seguridad alimentaria

    10 datos sobre la seguridad alimentaria

    Las enfermedades diarreicas transmitidas por los alimentos y el agua afectan a unos 2,2 millones de personas cada año. Según la OMS, de ellas, 1,9 millones son niños. Esta amenaza a la seguridad alimentaria está considerada uno de los principales problemas de salud pública. La epidemiología de las enfermedades transmitidas por los alimentos cambia con

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    • 2 OCTUBRE, 2016
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    Listeria monocytogenes: una bacteria que se encuentra en el medio ambiente y puede contaminar alimentos

    Listeria monocytogenes: una bacteria que se encuentra en el medio ambiente y puede contaminar alimentos

    La bacteria Listeria monocytogenes se encuentra en el medio ambiente y puede contaminar una amplia gama de alimentos. Se asocia a productos refrigerados listos para consumir, embutidos cocidos, pescado ahumado u otros alimentos que no requieren calentamiento. Provoca listeriosis, una infección que afecta sobre todo a individuos con un sistema inmunológico debilitado, personas mayores, embarazadas

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