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    • 2 OCTUBRE, 2017
    • 0 COMENTARIOS
    ¿Cómo puedo prevenir la intoxicación alimentaria?

    ¿Cómo puedo prevenir la intoxicación alimentaria?

    Cualquier persona se puede intoxicar por los alimentos, pero algunas personas son más propensas a enfermarse gravemente.   Consejos para prevenir la intoxicación alimentaria Limpie Lávese las manos y limpie las superficies de trabajo con frecuencia. Los microbios pueden sobrevivir en muchos sitios en la cocina, incluidos los utensilios, las tablas de cortar, los mesones

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    • Rodolfo Nicodemes
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    • 16 FEBRERO, 2017
    • 0 COMENTARIOS
    10 datos sobre la seguridad alimentaria

    10 datos sobre la seguridad alimentaria

    Las enfermedades diarreicas transmitidas por los alimentos y el agua afectan a unos 2,2 millones de personas cada año. Según la OMS, de ellas, 1,9 millones son niños. Esta amenaza a la seguridad alimentaria está considerada uno de los principales problemas de salud pública. La epidemiología de las enfermedades transmitidas por los alimentos cambia con

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    • Rodolfo Nicodemes
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    • 9 NOVIEMBRE, 2016
    • 0 COMENTARIOS
    Precauciones con las tortillas

    Precauciones con las tortillas

    El uso de huevo mal cocido, y por lo tanto una tortilla con partes crudas, puede favorecer la multiplicación de la bacteria Salmonella. Un alimento crudo o poco cocido es un alimento sin higienizar por completo, por tanto, en él pueden crecer bacterias patógenas capaces de provocar una intoxicación alimentaria. En el caso de los huevos y de

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    • Rodolfo Nicodemes
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    • 2 OCTUBRE, 2016
    • 0 COMENTARIOS
    Listeria monocytogenes: una bacteria que se encuentra en el medio ambiente y puede contaminar alimentos

    Listeria monocytogenes: una bacteria que se encuentra en el medio ambiente y puede contaminar alimentos

    La bacteria Listeria monocytogenes se encuentra en el medio ambiente y puede contaminar una amplia gama de alimentos. Se asocia a productos refrigerados listos para consumir, embutidos cocidos, pescado ahumado u otros alimentos que no requieren calentamiento. Provoca listeriosis, una infección que afecta sobre todo a individuos con un sistema inmunológico debilitado, personas mayores, embarazadas

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